Pão s/ Glúten

Já há algum tempo que andava a tentar fazer o meu próprio pão sem glúten. E heis que após 2 ou 3 tentativas não tão bem sucedidas surgiu este menino:  

Ficou fofo por dentro e estaladiço por fora.

Receita

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha teff
• 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba 
• 2 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 1 chávena de farinha de aveia sem glúten
• 1/2 chávena de farinha de amêndoa 
• 150ml de água morna 
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (ou fermento sem glúten)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de vinagre de sidra 
• Colher de café de sal marinho
• 1 colher de sopa e meia de azeite extra virgem
• Semente de girassol, flocos de aveia, sementes de papoila, sementes de sésamo, sementes de linhaça castanha, sementes de linhaça dourada 

Preparação:

Misture as farinhas todas, mais o bicarbonato e o sal. Adicione os ovos,vinagre, azeite e a água e misture tudo. Quando tiver uma massa fofa, meio expessa e homogênea coloque algumas das sementes na massa e envolva com cuidado. Deixe repousar 15min.

Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e verta o preparado. 

Por cima decore com as sementes.

Leva ao forno (180 graus) cerca de 20 min ou até estar cozido.
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Eu fatiei o pão e congelei-o, assim dura a semana toda