Bacalhau à Brás

                      

  

                                  

Ingredientes:

5 ovos

300 grs de bacalhau desfiado (previamente demolhado)

1 cebola grande em meias luas

2 dentes de alho picados

salsa picada ( agosto)

coentros picados ( a gosto)

50grs de alho frances (rodelas finas)

batata doce e mandioca cortadas em palhinha

1 colher de sopa de óleo de coco

3 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta ( a gosto)

Preparação:

Frite a batata doce e a mandioca no óleo de coco ( para ficarem mais estaladiças deixe 30min em agua gelada antes de fritar). Reserve.

Refogue a cebola, o alho e a salsa no azeite, quando a cebola estiver amolecida adicione o bacalhau e 5 min depois as batatas e o alho francês. 

Envolva bem e por fim junte os ovos batidos com sal e pimenta. Mexa até ficarem no ponto de confecção que lhe agrade.

Polvilhe com salsa e coentros e sirva com salada

Se preferir pode substituir o bacalhau por frango desfiado, também fica muito bom :)